【河川環境楽園】農家の十二ケ月「味噌をつくろう」と「木曽川水園生き物救出」！

こんにちは！河川環境楽園　自然発見館です。

今日は冷たい風が吹く寒い一日となりました

木曽川水園　農家では、たくさんの応募者の中、当選された７家族の皆さんでを行いました

まずは、塩と麹をよく混ぜ合わせます。

大窯でじっくり茹で上げた大豆をミンチ機にかけます。

ハンドルをぐるぐる回すと、まるでモンブランのように大豆が出てきます

ミンチにした大豆と麹を練り合わせ、ハンバーグを作る要領で空気を抜きながら団子を作ります。

タッパーの中に空気が入らないように隙間なく詰め込みます。

詰めた上に塩をのせ、ラップをかけてふたをしたら仕込み終了

冷暗所に置いて、１２月〜１月頃には美味しいが出来上がっていますよ

時々見て、カビがあったら取り除いてください。また塩をふってラップをしたらオッケーです

農家横のじゃぶじゃぶの河原では、おさかなクラブによる「魚救出」が行われました

こんなに大きなを救出！

網の中にたくさんの魚がいっぱいいました

外来種の駆除と生息魚の救出は無事終了しました。

水抜き清掃も１５日までとなります。

もうすぐ、いつもの木曽川水園に戻りますよ