こんにちは、パークセンターです
パークセンターでは、この夏、西濃の食材を満喫できる新しいイベントを企画しています。
題して、「真夏の競演〜まるごと西濃を食べよう〜」
食によって地域の文化を育むことを目的に、地元の生産者、和菓子職人、パティシエ、パン職人などが集まりました。
そして、「西濃地域ならではの食材」を使って新しい味を競います。
（会場となるのは、パークセンター内パークパートナー棟６号棟）
開催予定日は、7月19日（土）、8月25日（月）
参加費は2500円（各ブース分の体験セットチケット）
※有効期限：当日限り
※小学生以下のお子様と保護者の方のシェアは可能です。
定員：各日60名（先着順）
事前受付（パークセンターTEL 0584-53-7200）
※定員に空きがある場合は当日も随時受付
※参加開始時間帯を事前に確認
※有効期限：当日限り
※小学生以下のお子様と保護者の方のシェアは可能です。
定員：各日60名（先着順）
事前受付（パークセンターTEL 0584-53-7200）
※定員に空きがある場合は当日も随時受付
※参加開始時間帯を事前に確認
ただいま、参加予約受付中！
セットチケットを購入すると、各出店ブースの食材をそれぞれ味わうことが出来ます。
チケットは一日有効。会場への再入場は可能ですので、一日、公園で遊びながら食を満喫することが出来ます。
何が出てくるのでしょうか？わくわくします。
まずは、現在、情報が入ってきている７月１９日のメニューを見てみましょう。
※食材の状況により、メニューが変更する可能性がありますので、ご了承ください。
※下記のメニューは、7月19日（土）のメニューとなります。8月25日（月）はメニューが一部変更します。
※下記のメニューは、7月19日（土）のメニューとなります。8月25日（月）はメニューが一部変更します。
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地元海津の味を満喫！
「全粒粉入りのパンで作った季節野菜のタルティーヌ」
挽き立ての新鮮な小麦粉を使い、フランスで学んできた製法で仕込んだ風味豊かなパン。それを薄切りにして地元海津で採れた季節野菜をタップリのせて焼き上げます。当日は、参加者に具材のトッピングを体験していただきます。
こちらのメニューをご提供いただくのは、
水谷 啓至さん（海津市 Boulangerie Un Pain）
西濃ならではの味というと、どんなものが出てくるのでしょうか？
パークセンターからは、パークセンターで今、見頃のハスにちなんでハスをテーマにしたものをリクエストしました。
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地元のフルーツいっぱい
「れんこんpunch（パンチ）」
大垣のキウイや海津のメロンなど、ふんだんに地域のくだものを盛り込んだフルーツポンチ。また、パークセンターのハスにちなんで、白玉のかわりにれんこんもちを使用。仕上げに南濃みかんのソースをかけます。誰にでも親しみやすいフルーツポンチ、フルーツポンチのポンチは“パンチ”がなまったものです。
こちらのメニューをご提供いただくのは、
白木亮年さん（大垣市 ギャルリーシュシュアー）
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同じハスでも、和菓子になると、こんなアレンジになります。
「揖斐のしずく」
パークセンターのハスにちなんで、蓮根でん粉の独特のもっちり感を生かし、揖斐川町特産の揖斐茶を使用し、香りをそのまま閉じ込めた薫り高い水まんじゅうです。
エスプレッソのように淹れたお茶を食べる直前にかけてくれるんですって！
こちらのメニューをご提供いただくのは、
牧村昌幸さん（揖斐川町春日 (株)揖斐菓匠庵みわ屋）
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日本でも貴重品種となった在来種のお茶
「天空の古来茶」
（お茶が生産されている揖斐川町春日）
「天空の古来茶」は、700年のお茶づくりの歴史をもつ揖斐川町春日の特産で、昔から品種改良がされていない在来種のお茶を守り受け継いで大切に育てたものです。この「天空の古来茶」を夏にぴったりの冷たいほうじ茶と、温かい緑茶の二種類でいただきます。温かい緑茶は和菓子ぴったり、優しい味わいの冷たいほうじ茶は、洋菓子、パンにもアイスティのように合わせることが出来ます。
今回、参加してくださるのは、
森ひろみさん（揖斐川町春日 傳六茶園）
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天空茶を使った和菓子の提案です。
「天空茶を使ったわらび餅」
わらびの根100%のわらび粉から創るわらび餅と、揖斐川町春日特産の「天空の古来茶」の出逢いです。北海道小豆の自家製餡のこしあんとの絶妙なバランスを出来立てでお楽しみいただけます。
こちらのメニューをご提供いただくのは、
原 大治朗さん（垂井町 銘菓処 みどりや）
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今回、参加してくださるのは、「西濃地域ならではの食材」を使って、西濃からの食文化の発信を目指す若手の職人集団（生産者、和菓子職人、パティシエ、パン職人）、セイノー・デ・パサパのメンバーです。
この夏は、パークセンターで
プレミアムな食の体験を味わってみませんか？
プレミアムな食の体験を味わってみませんか？期間中は、パークセンターではイベント盛りだくさんです。
パークセンターに遊びに来てね。
イベントの詳細は、コチラ ⇒ わくわく体験まつり
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国営木曽三川公園
アクアワールド水郷パークセンター
〒503-0628 岐阜県海津市海津町福江566
TEL 0584-53-7200
※パークセンターは、海津温泉のすぐ西にあります。
