こんにちは！河川環境楽園 自然発見館です。
GW後半、どこも超満員状態ですね
昨日、木曽川水園 農家では「お茶の葉摘みをしてみよう」を行いました
事前予約された午前２組、午後３組のご家族に参加いただきました！
「一芯二葉（いっしんによう）」を摘んで新茶を作ります。
芯は、まだ葉が開いていない「芽」の状態の葉です。
芯とその下の２枚の葉の部分は、生まれたてのとても柔らかい部分です。
蒸し器で１〜２分蒸します。
蒸した茶葉をざるに広げてうちわで水分を飛ばして冷まします。
乾かした茶葉をホットプレートで炒ります。
茶葉をよくもんで水分を出します。
ホットプレートで炒り、ゴザの上でよくもんで水分を出す作業を繰り返します。
カリカリに乾燥したら出来上がりです
新茶は、昔から不老長寿の縁起物とされています。
お家で美味しい新茶の香りを味わっていただければと思います。
ご参加ありがとうございました
